CAFÉ DA MANHÃ | BRUNCH, CONFEITARIA, FRUTAS

Rabanada recheada com frutas | pain perdu

9 de dezembro de 2018

Eu amo rabanada – vai bem do café da manhã à sobremesa do jantar!  Gosto muito de preparar as minhas ao estilo francês, o pain perdu. Nessa versão recheei com frutas vermelhas, mas dá para colocar banana com doce de leite, alguma geleia de sua preferência… Você manda!

 

| Rendimento: 4 unidades | Tempo de preparo: médio |

 

4 fatias de pão de sua preferência (eu gosto de brioche)

200g frutas de sua preferência

manteiga sem sal, quanto baste

1 xícara (chá) / 240mL leite integral

2 ovos médios

2 colheres (sopa) / cerca de 50g mel

 

1. Em uma vasilha junte o leite, os ovos e o mel. Reserve.

2. Na fatia do pão de sua preferência faça um corte na lateral da fatia, abrindo um buraco (uma passagem secreta!) para introduzir as frutas. Pode usar até frutas congeladas se quiser. Eu coloquei framboesas e morangos. Se você quiser colocar algo cremoso, como doce de leite ou creme de avelã, use um saco de confeiteiro com bico perle para facilitar o processo!

3. Aqui só é preciso tomar cuidado para não rasgar o pão. Por isso quanto mais “velho” melhor! Ele fica mais firme e suporta mais recheio.

4. Com a fatia já recheada mergulhe na mistura de leite. E deixe lá por uns 5 minutinhos, para absorver bem os líquidos.

5. Enquanto isso aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga. Coloque a fatia embebida e aguarde 2 minutos. Vire e doure do outro lado.

6. Retire, polvilhe açúcar e, se quiser, sirva com creme inglês ou o sorvete de sua preferência!

 

Que tal aprender mais?